肉類資訊-肉類新聞

隨著我國肉食品內需供給加快，以及國內市場對于肉類食品的需求不斷增加，許多牧場在獲得豐收的同時積極擴容增建，不斷擴大養殖規模和改進養殖方式。

04/13

山東陽信億利源清真肉類有限公司正在打造的新型標準化肉牛養殖模式——智慧養殖。

03/24

青島農貿市場大變樣肉類、蔬菜等商品統一使用電子標簽

所有商品都有電子標簽。

01/19

新鮮肉類的狀況監測和抗菌解決方案

位于印度孟買的Bhabha原子研究中心食品技術部的科學家們開發了一種復合活性食品包裝膜，該包裝膜由聚乙烯醇(PVA)和明膠與莧菜葉提取物(ALE)混合而成，用于監測生魚片和雞肉的新鮮度。

12/09

我國生鮮品類繁多，主要包括蔬果類、肉類、海鮮類等，具有鮮活易腐、不耐貯運、生產季節性強、消費彈性系數小等特點。傳統分銷供應鏈模式下，生產者與消費者相隔多層分銷環節，限制了生鮮品流通速度，并造成大量耗損。

11/23

銀江股份曾做過寧波市肉菜流通追溯系統

本項目以集成電路卡(流通服務卡)作為信息傳輸載體，運用無線射頻識別(RFID)技術，在全市生豬屠宰場、肉類蔬菜批發市場、標準化菜市場等9個行業各流通節點進行追溯子系統建設。

06/18

韓國科學家開發了一個冷鏈安全標簽，該標簽指示魚類、肉類、水果和蔬菜等冷鏈食品是否變質。

04/09

食用代碼可以幫助減少食品包裝

Label Says 已經開發出一種可食用的印刷油墨代碼，可以直接添加到所有食物上，比如魚、水果、蔬菜、烘焙食品、飲料和肉類。

01/08

【譯】RFID的潛在好處：減少巨額召回成本

上周，美國農業部食品安全檢驗局宣布，由于沙門氏菌爆發，肉類生產商JBS Tolleson正在召回約650萬磅“各種原料，非完整牛肉產品”。該組織發現JBS牛肉是今年8月5日至9月6日期間在16個州發生的57例沙門氏菌病的來源。

11/06

新型NFC傳感器在檢測到肉類變質后會向手機發送警報

據外媒報道，人們通過鼻子來檢測肉類是否變質的一種非常主觀的方法，因為這取決于嗅覺的敏感性。考慮到這一點，科學家們現在已經開發了一種更為客觀的替代方案，其形式為與能與用戶的智能手機通信的一種傳感器。

07/06

RFID智慧養殖追溯系統打造健康安全品質

食品安全不知從什么時候開始成為我們無法忽視的一部分，自肉類曝光安全丑聞后，很多消費者在購買肉類產品時更加小心，肉類產品銷售量大幅度的降低，肉類質量安全越來越受人們關注，隨著養殖企業意識做RFID智慧養殖追溯系統是很有必要的，這樣才能確保食品的安全，讓消費者吃得放心。

06/29

新型NFC傳感器在檢測到肉類變質后會向手機發送警報

據外媒報道，人們通過鼻子來檢測肉類是否變質的一種非常主觀的方法，因為這取決于嗅覺的敏感性。考慮到這一點，科學家們現在已經開發了一種更為客觀的替代方案，其形式為與能與用戶的智能手機通信的一種傳感器。

06/29

凍肉營養去哪兒了?1則實驗曝光冰箱-18℃里的溫度陷阱

日常生活中，冰箱承擔著保鮮果蔬、肉類等食材的作用，那我們放進冰箱冷凍室的肉類食材能始終保持新鮮嗎?多數人都是這樣認為的。但是6月7日，海爾冰箱通過一則冰球對比實驗視頻否定了這一說法....

06/11

當食品行業遇上物聯網會帶來什么？

智能標簽目前正接受多家零售商的測試，幫助有效管理肉類、魚類和家禽等易腐爛、價格昂貴卻利潤微薄的食品的庫存。隨著智能標簽的啟用，食品浪費將不再成為造成食物系統壓力或利潤空間緊張的一個因素。

11/21

風冷冰箱冷凍牛排：不見血水才是真正保鮮

冰箱誕生以來，延長食材的保鮮期限、保留食材營養是其最根本的功能。但由于產品品質良莠不齊以及冷凍室保鮮技術的匱乏，造成肉類食材解凍后流血水等營養流失現象屢見不鮮。然而，9月25日，海爾冰箱推出...

09/26

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