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我國(guó)生鮮品類(lèi)繁多，主要包括蔬果類(lèi)、肉類(lèi)、海鮮類(lèi)等，具有鮮活易腐、不耐貯運(yùn)、生產(chǎn)季節(jié)性強(qiáng)、消費(fèi)彈性系數(shù)小等特點(diǎn)。傳統(tǒng)分銷(xiāo)供應(yīng)鏈模式下，生產(chǎn)者與消費(fèi)者相隔多層分銷(xiāo)環(huán)節(jié)，限制了生鮮品流通速度，并造成大量耗損。

平常在餐桌上經(jīng)常出現(xiàn)的蔬果，在控氧保鮮冰箱和非控氧保鮮冰箱中的差別竟然這么大?12月，在全國(guó)1000余家線下門(mén)店開(kāi)啟的卡薩帝“7日封鮮”活動(dòng)中，卡薩帝冰箱以 “一組草莓的細(xì)胞對(duì)比”對(duì)保鮮科技做出了一次終極挑戰(zhàn)....

食物放冰箱儲(chǔ)存會(huì)偷偷減肥?這聽(tīng)起來(lái)很荒謬，其實(shí)卻是真的。網(wǎng)絡(luò)上一段名為《海爾冰箱：用監(jiān)控拍下食物縮水真相!》的短視頻受到網(wǎng)友們的關(guān)注，502克蔬果食材放進(jìn)冰箱保鮮，7天后拿出來(lái)卻僅剩482克，其中20克不...

“可以縮短成熟期限的蔬果盒”、“不用洗潔精的洗碗機(jī)”、“洗烘一體的微型洗衣機(jī)”、“可呈現(xiàn)星空效果的空調(diào)”……這些光是聽(tīng)著就天馬行空的創(chuàng)意，其實(shí)只是卡薩帝創(chuàng)藝大賽搜集的眾多奇思妙想的冰山一角。據(jù)悉，自該大賽舉辦以來(lái)，這場(chǎng)“創(chuàng)藝風(fēng)暴”便以迅雷不及掩耳之勢(shì)迅速傳播。超十余萬(wàn)件作品的競(jìng)相角逐，逾2000校內(nèi)外人士的踴躍參與，不但點(diǎn)燃了創(chuàng)藝達(dá)人們的熱情，更是在互聯(lián)網(wǎng)創(chuàng)造了一波瘋狂點(diǎn)擊的奇跡。

存放不分類(lèi)，也是引起冰箱病的主要原因!如今秋意正濃，天氣明顯轉(zhuǎn)涼，用戶們開(kāi)始為過(guò)冬而儲(chǔ)備秋季蔬果。記者發(fā)現(xiàn)，消費(fèi)者在購(gòu)買(mǎi)了蔬菜、水果后習(xí)慣放在冰箱里儲(chǔ)存以保證蔬果新鮮，但是食物不分類(lèi)儲(chǔ)存，串味等問(wèn)題隨之而來(lái)。有時(shí)候蔬菜會(huì)染上麻辣味，有時(shí)候水果又變成了韭菜味，最終不僅無(wú)法保鮮，還容易導(dǎo)致細(xì)菌交叉感染，讓人們患上形形色色的“冰箱病”，如冰箱頭痛、冰箱腸炎等。

手機(jī)一掃，就知超市里的蔬菜、水果來(lái)自哪里、由誰(shuí)種植。商報(bào)記者日前從家樂(lè)福舉辦的食品安全媒體開(kāi)放日上了解到，直采商品二維碼追溯系統(tǒng)日前已在家樂(lè)福萬(wàn)里店20種蔬菜、水果等商品上試運(yùn)行，該系統(tǒng)近期還將在家樂(lè)福上海各家門(mén)店中陸續(xù)運(yùn)行。

超市賣(mài)場(chǎng)的生鮮蔬果如何做到安全可控？在上海擁有24家門(mén)店的家樂(lè)福日前開(kāi)放其農(nóng)超對(duì)接合作社。走入青浦的弘陽(yáng)合作社，記者看到，每一畝農(nóng)田的施肥及農(nóng)藥使用都記錄詳盡。

日前，番禺檢驗(yàn)檢疫局承擔(dān)的科研技術(shù)項(xiàng)目“RFID技術(shù)在供港蔬菜監(jiān)管體系的應(yīng)用研究”正式通過(guò)驗(yàn)收。該項(xiàng)目貫徹落實(shí)了國(guó)家質(zhì)檢總局對(duì)供港食品提出的“高質(zhì)、足量、安全、順暢”供應(yīng)的要求，實(shí)現(xiàn)了“從田間地頭到餐桌”的全過(guò)程監(jiān)管。

中國(guó)首臺(tái)用于食品安全現(xiàn)場(chǎng)快速檢測(cè)的離子遷移譜儀28日在重慶食品節(jié)上亮相。據(jù)介紹，這臺(tái)只有復(fù)印機(jī)大小的儀器，可以在兩分鐘內(nèi)檢測(cè)出三聚氰胺等20多種國(guó)家規(guī)定嚴(yán)禁人為在蔬果、肉類(lèi)等食品中添加的物質(zhì)。

記者從正在舉辦的中國(guó)和縣第五屆蔬菜博覽會(huì)上獲悉，有著“華東地區(qū)最大的菜籃子”之稱(chēng)的和縣目前蔬果種植面積已達(dá)50多萬(wàn)畝，不少蔬菜直供上海超市。據(jù)該縣農(nóng)委主任王祖和介紹，該縣有35個(gè)蔬菜產(chǎn)品獲農(nóng)業(yè)部無(wú)公害認(rèn)證，為保證進(jìn)入上海、南京等市場(chǎng)的蔬菜質(zhì)量，該縣推出質(zhì)量追溯系統(tǒng)，消費(fèi)者可查到蔬菜在農(nóng)戶田頭的生長(zhǎng)記錄。

記者從無(wú)錫惠山區(qū)陽(yáng)山鎮(zhèn)獲悉，無(wú)錫陽(yáng)山水蜜桃基地成為全國(guó)唯一一家物聯(lián)網(wǎng)“智能農(nóng)場(chǎng)”，實(shí)現(xiàn)了物聯(lián)網(wǎng)技術(shù)在蔬果農(nóng)業(yè)方面的新變革。

近些年來(lái)，二維碼標(biāo)簽越來(lái)越被廣大商家和消費(fèi)者所熟悉。家禽、蔬果、汽車(chē)等商品上都能見(jiàn)到二維碼的影子，二維碼是一維條碼的進(jìn)化，雖然目前市場(chǎng)上的一維條碼標(biāo)簽份額遠(yuǎn)遠(yuǎn)大于二維碼，但我們有理由相信二維碼取代一維碼只是時(shí)間上的問(wèn)題。

RFID的發(fā)展及應(yīng)用正朝著多元化的方向前進(jìn)，最常看到的應(yīng)用就是門(mén)禁、圖書(shū)館、物流倉(cāng)儲(chǔ)等。除了上述的應(yīng)用之外，政府的推動(dòng)也讓RFID應(yīng)用到食品產(chǎn)銷(xiāo)履歷、動(dòng)物身分識(shí)別、花卉蔬果管理、醫(yī)療及文件管理等。

深港聯(lián)合資助基于無(wú)線射頻技術(shù)（RFID）食品安全保障工程，在昨天展出了最新的研究成果。該項(xiàng)目也是深港首個(gè)同步研發(fā)的科研項(xiàng)目。據(jù)中科院深圳吸納進(jìn)技術(shù)研究院普通計(jì)算工程中心彭磊介紹，深港一體化運(yùn)用是RFID的最大亮點(diǎn)。該項(xiàng)目獲得深圳方370萬(wàn)元、香港方1000萬(wàn)元資助，今年4月進(jìn)入實(shí)質(zhì)研究階段。下一步將考慮首先應(yīng)用到供港生豬、蔬果，之后進(jìn)一步全面推廣。

深港聯(lián)合資助的基于無(wú)線射頻技術(shù)（RFID）食品安全保障工程正積極進(jìn)行研發(fā)，將于2009年底完成，并將考慮首先應(yīng)用到供港生豬、蔬果，之后進(jìn)一步全面推廣。