飛鶴乳業(yè)在產(chǎn)品質(zhì)量競爭如此激烈的市場，之所以可以一直保持著良好的銷量，是因為大眾消費者對其的信賴。因為飛鶴一直堅持著優(yōu)良的管理體系與產(chǎn)品質(zhì)量的監(jiān)督。

　　據(jù)悉，通過建立規(guī)范化的牧場管理體系，將信息化技術、嚴格的操作流程和國際先進的設備運用到奶牛飼養(yǎng)、鮮奶采集等重要環(huán)節(jié)，以確保奶源的安全、優(yōu)質(zhì)。

　　在牧場，每頭世界名種奶牛荷斯坦的項圈上都有電子身份識別系統(tǒng)(RFID)，對奶牛進行嚴格的跟蹤管理。

　　據(jù)相關負責人介紹，RFID射頻識別為一種非接觸式的自動識別技術，是奶牛個體監(jiān)控中最重要的技術手段。它相當于為每一頭奶牛都裝了一個“電子身份證”，讓每頭奶牛都如同受到身份認證的社會人一樣，在電子信息系統(tǒng)中，可對其家史、來源地區(qū)等信息一目了然。當奶牛進入的擠奶廳時，還會有專門儀器掃描識別卡，記錄它們的上工時間和奶量，并進行精準的奶質(zhì)監(jiān)控。電子身份識別系統(tǒng)的運用，確保了所有泌乳奶牛都“持證上崗”，進而能夠及時地消除污染隱患，保證了的奶源安全。

　　與此同時，為避免鮮奶在擠奶過程中受到污染，還制定了整套嚴格規(guī)范的操作流程，并采用國際先進的設備，把控鮮奶采集的各項環(huán)節(jié)。

　　據(jù)了解，每次擠奶前后，牧場的工作人員都會使用消過毒的毛巾，對奶牛乳頭進行藥浴，有效避免了傳染性乳房炎的發(fā)生。而在擠奶過程中，會將頭三把牛奶舍棄，一來是為了避免非生物感染，二來也用以檢驗奶水的質(zhì)量。同時，還引進了國際領先的全自動真空擠奶設備，實現(xiàn)了全封閉零接觸擠奶，當擠出的牛奶低于標準數(shù)值時，該設備會立刻停止，既避免了過度擠奶造成奶牛的健康負擔，又杜絕了手觸擠奶帶來的二次污染，以保證牛奶的安全、優(yōu)質(zhì)。

　　除此之外，牧場擠出的牛奶，在5分鐘以內(nèi)就能被降溫到3—4℃保存，這就大大地降低了微生物滋生的可能性。在每個班次擠奶完畢后，還會有專職的清洗工人對整套擠奶設備進行徹底的清潔，以免影響下一個班次的牛奶質(zhì)量。

　　目前，通過規(guī)范化的牧場管理，鮮奶品質(zhì)堪比歐盟標準——蛋白質(zhì)含量3.3%以上，菌落數(shù)5000cfu/ml以下，體細胞數(shù)10萬/ml以下，從源頭保障了奶粉的金牌品質(zhì)。

　　飛鶴乳業(yè)更新了國際領先的頂級檢測設備，例如丹麥福斯全自動鮮奶成分分析儀、美國沃特斯高效液相色譜儀、液相質(zhì)譜聯(lián)用儀、安捷倫氣相色譜儀等等。利用這些設備，乳業(yè)對鮮奶、原材料、半成品、成品進行24小時全程跟蹤檢驗，乳業(yè)檢驗程序25道、203項次，乳業(yè)從奶源源頭、原料控制、生產(chǎn)過程、流通銷售等方面嚴格監(jiān)控，飛鶴乳業(yè)使產(chǎn)品質(zhì)量指標完全符合并超過國家標準的要求。

　　位于北緯47度黃金奶源帶的飛鶴乳業(yè)原生態(tài)牧場，緊鄰丹頂鶴故鄉(xiāng)扎龍自然保護區(qū)。扎龍濕地自然條件優(yōu)厚，作為“地球之腎”，其獨特的濕地資源凈化空氣、調(diào)節(jié)氣候、涵養(yǎng)水源，這些作用自然恩惠周邊環(huán)境，奶牛生活在空氣清新、水質(zhì)純凈的環(huán)境中，身體自然得到大自然的凈化。從生活的土壤上看，乳業(yè)牧場中的黑土地土質(zhì)肥沃，非常適合有機牧草和青貯飼料地生長，產(chǎn)自這片黑土地的非轉基因綠色玉米加工成的奶牛飼料，飛鶴乳業(yè)確保飼料無激素，無殘余農(nóng)藥，增強了奶牛的適口性和消化率，加之奶牛飲用的二克山天然弱堿性蘇打水，更有利于奶牛身體健康。

　　作為目前國內(nèi)唯一一家擁有嬰幼兒奶粉加工全產(chǎn)業(yè)鏈的企業(yè)，乳業(yè)依托得天獨厚的自然資源，飛鶴乳業(yè)奠定了高品質(zhì)奶粉的優(yōu)質(zhì)奶源基礎，乳業(yè)從飼草、養(yǎng)殖、生產(chǎn)加工、銷售形成一體化良性運營，運營標準達到國際先進水平，乳業(yè)促進了乳制品產(chǎn)業(yè)的全面提升。通過全產(chǎn)業(yè)鏈高效整合，將奶粉車間設在自有牧場之側，形成了從生鮮乳到成品奶粉僅需2小時的生態(tài)圈，既確保了質(zhì)量安全，又保證了奶粉的新鮮度和純凈營養(yǎng)。

　　其中，企業(yè)發(fā)展自有奶源是全產(chǎn)業(yè)鏈中最重要的一環(huán)。傳統(tǒng)的散戶養(yǎng)殖不能標準化，不可控，是其最大的弊端，而奶源基地是乳品加工的第一車間，只有像乳業(yè)乳業(yè)的萬頭牧場一樣實行標準化、規(guī)模化生產(chǎn)，才能保證原料奶的安全。

　　如果說這五方面是乳業(yè)打造一貫好奶粉的堅實基礎，那么，乳業(yè)全產(chǎn)業(yè)鏈模式就是它區(qū)隔于其它奶粉企業(yè)強有力的競爭力。乳業(yè)全產(chǎn)業(yè)鏈以萬頭規(guī)模化、標準化的示范牧場為核心，從飼料種植加工，到奶粉生產(chǎn)加工，最后到終端銷售，乳業(yè)全部由企業(yè)自我掌控。從乳業(yè)生產(chǎn)源頭到嬰幼兒服務最終端，乳業(yè)已經(jīng)形成技術領先、營養(yǎng)全面、有機健康的全產(chǎn)業(yè)鏈。乳業(yè)這些硬實力確保產(chǎn)品質(zhì)量經(jīng)得起任何考驗，也讓肖光輝對國產(chǎn)奶粉的發(fā)展充滿信心。(RFID世界網(wǎng)編輯整理)

【責任編輯：廖小亞】