食品安全風險監(jiān)測網(wǎng)

　　食品安全是近期以來持續(xù)的焦點問題，也是此次政府機構(gòu)改革和職能轉(zhuǎn)變的重點。近年來不斷發(fā)生的食品安全事件，不斷考驗著政府的應對和監(jiān)管能力。

　　7月10日，經(jīng)歷機構(gòu)改革和職能轉(zhuǎn)變改革后的國家衛(wèi)生和計生委首次召開新聞發(fā)布會，介紹有關(guān)食品標準制定的問題。據(jù)食品安全標準與監(jiān)測評估司副司長陳銳介紹，改革后，衛(wèi)生計生委主要負責食品安全風險監(jiān)測、評估，制定并公布食品安全標準，此外還有一些食品安全性審查、食品安全檢驗機構(gòu)資質(zhì)認定等方面的職能。

　　國家食品安全風險評估中心副主任嚴衛(wèi)星說，“我們也在開展風險監(jiān)測和食源性疾病監(jiān)測工作，在全國布起了網(wǎng)絡，一旦有類似于重金屬引起的疾病情況，在監(jiān)測網(wǎng)中會收到相關(guān)信息。”

　　2013年3月10日，國務院機構(gòu)改革和職能轉(zhuǎn)變方案公布，整合組建成立了國家食品藥品監(jiān)督管理總局，進而對生產(chǎn)、流通、消費環(huán)節(jié)的食品安全實施監(jiān)督管理。

　　電子追溯成先行軍

　　業(yè)內(nèi)人士分析指出，目前，食品追溯系統(tǒng)將實現(xiàn)食品的生產(chǎn)、批發(fā)、零售、流通全過程的信息歸集與共享，支持多種物聯(lián)網(wǎng)追溯設(shè)備接入，即為消費者提供生產(chǎn)加工的各個環(huán)節(jié)的相關(guān)信息，也可為監(jiān)管部門加強事前提示、事中控制、事后分析提供數(shù)據(jù)支持。

　　從“十二五”規(guī)劃來看，將會在乳粉、肉類、蔬菜、酒類、保健品等門類率先推進電子追溯。如今年很多乳類產(chǎn)品外包裝增加了用于溯源的二維碼標識，掃描二維碼就能看到奶源、生產(chǎn)認證等信息。假設(shè)國內(nèi)市級以上單位搭建食品安全監(jiān)控和追溯平臺，單個市首次IT系統(tǒng)建設(shè)投入在500-1000萬元左右，則行業(yè)空間就可超百億。

　　食品安全各類標準清理年底完成

　　其中在食品安全標準清理方面，衛(wèi)計委食品安全風險評估中心表示近期食品生產(chǎn)規(guī)范清理已接近尾聲，本月底將在網(wǎng)站上公開征求意見。

　　衛(wèi)計委介紹表示，根據(jù)此前工作方案，衛(wèi)計委將對現(xiàn)行5000項食用農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全標準、食品衛(wèi)生標準、食品質(zhì)量標準和相關(guān)行業(yè)標準進行全面清理，提出繼續(xù)有效、修訂或廢止的清理意見以形成食品標準體系框架，并在標準清理基礎(chǔ)上在2015年底完成標準整合工作，解決標準交叉重復矛盾的問題。

　　目前衛(wèi)計委已組建食品產(chǎn)品組、理化檢驗方法組、微生物檢驗方法組、毒理學評價程序組、特殊膳食類食品組、食品添加劑組、食品相關(guān)產(chǎn)品組和生產(chǎn)經(jīng)營規(guī)范組8個組開展工作，近期已召開43次標準清理工作會議，其中食品毒理學評價程序、特殊膳食食品標準的清理任務已經(jīng)完成，其他食品標準也已基本完成清理，將分批征求意見。

　　此外，本月初衛(wèi)計委已發(fā)布了《食品生產(chǎn)通用衛(wèi)生規(guī)范》，其將替代過去的《食品企業(yè)通用衛(wèi)生規(guī)范》，并進一步細化《食品安全法》及其實施條例對食品生產(chǎn)過程安全管理的要求和更新原標準中不能適應當前食品生產(chǎn)現(xiàn)狀的內(nèi)容，以加強引導食品行業(yè)健康有序發(fā)展。