我國是全球水產(chǎn)業(yè)第一大國，占全球產(chǎn)量40%左右，其中海淡水養(yǎng)殖產(chǎn)量占總產(chǎn)量的64%，約占全球養(yǎng)殖產(chǎn)量近60%。我國海淡水養(yǎng)殖品種組成豐富，是全球水產(chǎn)養(yǎng)殖品種最豐富的國家，也是從國外引種最多的國家，由于我國疆土遼闊，氣候多樣，各種水產(chǎn)種類均可在我國落戶并生長繁殖。因而世界各國優(yōu)良養(yǎng)殖品種大多已引入國內(nèi)，極大豐富和擴(kuò)大可養(yǎng)殖品種及養(yǎng)殖種類的組成。

　　水產(chǎn)品是人類優(yōu)質(zhì)蛋白的重要來源，它富含優(yōu)質(zhì)蛋白、氨基酸、維生素和物質(zhì)等，而且數(shù)量和比例符合人體需要，特別是含有人體需求量較大的亮氨酸和賴氨酸。水產(chǎn)品中的結(jié)締組織含量遠(yuǎn)比畜肉少，魚類肌纖維較短，蛋白質(zhì)組織松散，水分含量高，極易被人體消化吸收。因此，隨著人們收入水平的提高，越來越多的中國人開始把營養(yǎng)性需求作為食品消費(fèi)的第一需要，水產(chǎn)品的消費(fèi)比重上升是大勢所趨。

　　隨著我國社會(huì)經(jīng)濟(jì)的不斷發(fā)展，居民收入日益增長，越水產(chǎn)品富含優(yōu)質(zhì)蛋白、氨基酸及人體所需要的大量營養(yǎng)元素而倍受國人青睞。但水產(chǎn)品由于自身的特性，極易腐爛變質(zhì)，從而失去原有的產(chǎn)品價(jià)值，造成不必要的損失和浪費(fèi)。冷鏈物流可以有效的解決水產(chǎn)品在各個(gè)環(huán)節(jié)中腐爛變質(zhì)的問題，包括生產(chǎn)、運(yùn)輸、消費(fèi)等全部過程，因此，近年來冷鏈物流逐漸熱起來，成為滿足人們消費(fèi)需求的有效途徑之一。

　　水產(chǎn)品冷鏈物流，是水產(chǎn)品在冷鏈環(huán)境下流通到消費(fèi)的過程，是貫穿從捕撈到產(chǎn)品零售的科學(xué)管理，是通過信息網(wǎng)絡(luò)產(chǎn)生綜合經(jīng)濟(jì)效益和社會(huì)效益的物流形勢。

　　為了更好解決水產(chǎn)品在冷鏈物流中的遇到的問題，共同探討行業(yè)可持續(xù)發(fā)展的新課題，湛江市政府誠邀中國冷鏈物流萬里行走進(jìn)湛江，在中國國際水產(chǎn)博覽會(huì)期間舉辦系列活動(dòng)，共話行業(yè)未來，攜手合作，共同發(fā)展，為行業(yè)發(fā)展做出新貢獻(xiàn)。